Η Κατερίνα Ι. Παπαδημητρίου σπούδασε στα Παιδαγωγικά Τμήματα της Φλώρινας, των Ιωαννίνων και στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης όπου μετεκπαιδεύτηκε στην Ειδική Αγωγή στο Διδασκαλείο «Δ. Γληνός». Είναι κάτοχος Μεταπτυχιακού Διπλώματος του ΠΜΣ του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας με αντικείμενο τη «Δημιουργική γραφή» και κατεύθυνση τη «Συγγραφή». Τα τελευταία χρόνια ζει στην Αθήνα κι εργάζεται σε ΚΕΣΥ των Αθηνών, όπου υπηρετεί ως Εκπαιδευτικός Εδικής Αγωγής, μέλος διεπιστημονικής επιτροπής. Κείμενα της, καθώς και βιβλιοκριτικές – βιβλιοπαρουσιάσεις της έχουν δημοσιευτεί σε ηλεκτρονικά λογοτεχνικά περιοδικά και στο διαδίκτυο. Το όνομά της περιέχεται στο Editorial του λογοτεχνικού portal – περιοδικού Culture Book, ως μόνιμης συνεργάτιδας – αρθρογράφου. Επίσης, διηγήματά της έχουν δημοσιευτεί στα έντυπα λογοτεχνικά περιοδικά «Πόρφυρας» και «ΕΝΤΕΥΚΤΗΡΙΟ».
Η πρώτη της εκδοτική εμφάνιση κυκλοφορεί με τίτλο «Οδός δημιουργικής γραφής», εκδόσεις Γραφομηχανή 2015, όπου ανθολογείται, μεταξύ άλλων έντεκα νέων συγγραφέων, με οκτώ διηγήματά της. Ακολουθεί η δεύτερη εκδοτική εμφάνιση με το δοκίμιο «Το ελληνικό διήγημα του 20ου αιώνα. Προσεγγίσεις», εκδόσεις Κομνηνός, και η συμμετοχή της στον συλλογικό τόμο με τίτλο «Η φωνή της», από τις εκδόσεις Καστανιώτη, Αθήνα 2023.
Τα τελευταία πέντε χρόνια είναι υπεύθυνη για το Διαδικτυακό Εργαστήρι Δημιουργικής Γραφής «Συντροφιά με τη Γραφή» και συνεργάζεται με τη «Διαδικτυακή Δημιουργική Γραφή». Επόμενη συνεργασία, για δεύτερη χρονιά με το Κέντρο Προσωπικής Ανάπτυξης η Ιθάκη στο εργαστήριο με τίτλο «Θεραπευτική Δημιουργική Γραφή και Ανάγνωση», σε συνεργασία με την Άνθια Χριστοδούλου Θεοφίλου.